ニンニクと唐辛子で炒め、味付けは塩とナンプラーのみ。
それだけでも十分美味しい。
ベトナムで素朴に受け継がれできた味なんだろう。
シンプルな中に、淘汰されないものにしかない
強さを感じる。
そして、学問として淘汰されなかった最たる物が「占星術」
どんな宗教より、文化より、その歴史は古い。
それを学べる幸せを感じると共に、空芯菜からここまで思いを馳せられる自分の占星術愛にも、我ながら引いてしまう。
ともかく天秤座日蝕の今日、天秤座に何の関係もないこの空芯菜を美味しく頂こうと思う。
因みにベトナムは蟹座の国です！
フランスが天秤座の国なので、一時植民地だったからって...こじつけすぎですね。
